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Jarabe de café

Jarabe de café


El café de sabores está muy de moda. Durante mucho tiempo, el café con azúcar fue la forma más dulce de disfrutar el café. Lo cual debería ser suficiente dadas las más de 800 sustancias aromáticas en cada grano individual. La idea de refinar el café con sustancias aromáticas no es tan nueva. Ya en el siglo IX, el oro negro se refinaba en Oriente con especias como la canela, el anís, el clavo o el cilantro. En el siglo XVII, el país alpino de Austria también estaba dispuesto a experimentar, como se puede ver fácilmente en la cultura del café vienés.

Hoy en día el aroma se agrega al café de diferentes maneras. Una variante es la adición de aromas como vainas de vainilla o ramas de canela cuando se tuestan los granos de café. Otra variante es rociar los granos de café con aceite aromático después del tostado.

Pero la variante más sencilla y a la vez más sabrosa es la de añadir sirope de café, también conocidos como aromas. Estos sabores son jarabes saborizados que le dan a todas las bebidas, especialmente al café y al té, un aroma muy especial. Los numerosos sabores como amaretto, almendra, vainilla, caramelo, avellana, chocolate, tiramisú, ron, whisky escocés, B52 hacen que disfrutar del café sea una experiencia de sabor.

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