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Trofología

Trofología

La trofología (también ciencia de la nutrición) es una ciencia natural que se ubica entre las materias medicina y bioquímica.

Utilizando métodos puramente científicos, la trofología investiga los procesos involucrados en la nutrición, la digestión y el metabolismo, particularmente en humanos, pero también en plantas y animales.

El campo profesional de la trofología se extiende desde la investigación bioquímica básica, por ejemplo en la industria farmacéutica, hasta el desarrollo de productos aplicados en empresas alimentarias o químicas, hasta el asesoramiento nutricional.


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