Baden

La región vitivinícola de Baden se extiende a lo largo de 400 kilómetros desde la zona del Rin-Neckar cerca de Mannheim y Heidelberg, a través del Rheingraben, la mayor parte de la zona, hasta la zona de Friburgo, Ortenau y Kaiserstuhl, hasta pequeñas zonas a orillas del lago Constanza y el Taubertal de Franconia a Basilea.

Las grandes diferencias climáticas y paisajísticas hacen que Baden pueda ofrecer una amplia gama de vinos diferentes. En ninguna otra región vitivinícola de Alemania los vinos son tan diferentes como aquí.

En Baden, se cultiva una proporción relativamente equilibrada de vinos tintos al 45% y vinos blancos al 55%. Entre los vinos tintos, el Pinot Noir domina claramente con un 37%, los cuatro vinos blancos más habituales son Müller-Thurgau con un 17,5%, Pinot Gris (Ruländer) con un 10%, Riesling Blanco con un 7,5% y Gutedel con un 7% así como Blanco Borgoña, Sylvaner y Traminer.

Debido a su clima cálido superior a la media, la región vitivinícola de Baden es la única región vitivinícola alemana que pertenece a la zona vitivinícola B de la UE y, por lo tanto, a la misma zona que las regiones francesas de Alsacia, Saboya y Loira, como así como Austria.

Hay una gran variedad de suelos en Baden, desde grava de morrena cálida hasta suelos arcillosos y depósitos de loess extremadamente fértiles hasta piedra caliza de concha y Keuper. La clasificación para la zona vitivinícola B de la UE incluye directrices más estrictas en cuanto al enriquecimiento y acidificación de los vinos y requisitos mínimos más altos.

Con sus 15.889 hectáreas de viñedos, la región vinícola de Baden es la tercera región vinícola más grande y la más meridional de Alemania. Se divide en nueve áreas: Badische Bergstrasse, Lake Constance, Breisgau, Kaiserstuhl, Kraichgau, Markgräflerland, Ortenau, Tauberfranken y Tuniberg con 15 ubicaciones principales y 315 ubicaciones individuales.

Más de las tres cuartas partes de toda la superficie de viñedos es procesada por unas 100 cooperativas de viticultores.