Región vinícola de Borgoña

Ubicación Geográfica

Borgoña se encuentra en el centro de Francia y tiene acciones en las antiguas áreas cristalinas con el Morvan. El lecho rocoso está formado por sedimentos mesozoicos que datan del período Jurásico.

Variedades de uva

Solo unas pocas variedades de uva están permitidas en Borgoña. Además de Pinot Noir, que representa el 36% de la superficie de viñedos de Borgoña, Gamay se utiliza para vino tinto. Chardonnay y Aligoté predominan entre las vides blancas.

Clima y Suelos

En Borgoña, la vid crece sobre suelos graníticos y pizarrosos, sobre margas y calizas, así como sobre gravas y suelos arcillosos del Terciario y Cuaternario. El clima de Borgoña es mayoritariamente continental. Dado que los veranos son comparativamente cortos debido a su ubicación al norte, esta región solo es apta para variedades de uva de maduración temprana.

Tamaño y ubicaciones

En Borgoña se cultivan 24.000 hectáreas de vino, lo que da como resultado una producción anual de 180 millones de botellas.

Característica

Borgoña es una región predominantemente agrícola que es mundialmente conocida por sus vinos tintos de los sitios Côte de Nuits y Côte de Beaune y por los vinos blancos de Côte-d'Or y Chablis. En Borgoña también se practica la ganadería extensiva, especialmente la cría de vacas Charolais y gallinas Bresse, típicas de la región.


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