Paarl

La región de Paarl está al norte de Ciudad del Cabo, a 20 km de Stellenbosch. Los valles están rodeados de montañas y hace bastante más calor que en Stellenbosch.

Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinotage, Chenin Blanc

La temperatura media en Paarl es de 21°C y la pizarra de Malmesbury en el suelo ofrece las condiciones ideales para el cultivo del vino tinto.

16.000 hectáreas se cultivan en Paarl, excelentes vinos (Shiraz, Chardonnay, licores, vinos de Oporto y también brandy) provienen en su mayoría de los viñedos más altos.

Las primeras granjas se establecieron ya en 1687, principalmente por hugonotes expulsados ​​​​de Francia. A partir de estas y otras granjas francesas creció la industria del vino de Sudáfrica, todavía centrada en el área de Paarl y Stellenbosch. Entre otras bodegas, la KWV (Kooperative Wijnbouwers Vereniging), una de las mayores cooperativas vinícolas, tiene su sede en Paarl. Otras bodegas conocidas de Paarl son Backsberg Estate, Boland Kelder, Nederburg y Simonsvlei.