nutrición

La nutrición es la ingesta de nutrientes que un organismo necesita tanto para mantener sus funciones vitales como para fortalecer su cuerpo y realizar ciertos servicios en diferentes situaciones. La nutrición es un requisito previo para la supervivencia de los seres vivos.

Plantas

El proceso nutricional más importante en las plantas verdes es la fotosíntesis. Las plantas verdes son autótrofas. Esto significa que pueden acumular sustancias orgánicas propias del cuerpo a partir de sustancias inorgánicas (dióxido de carbono, agua, sales minerales). El sol es su fuente de energía. A través de su síntesis, la planta proporciona la base de existencia para todos los organismos que dependen de nutrientes orgánicos, como bacterias, hongos, plantas superiores no verdes, animales y, por último, pero no menos importante, los humanos.

Las plantas no verdes, como los saprofitos y los parásitos, satisfacen sus necesidades de energía y carbono a partir de materia orgánica viva o muerta. Los animales y los humanos tienen que absorber compuestos orgánicos vitales para su nutrición con el fin de proporcionar al organismo los sustratos energéticos para su desempeño (metabolismo operativo), las sustancias para el crecimiento y la reposición continua de las sustancias corporales usadas (metabolismo constructivo).

animales

Los animales toman su comida de diferentes maneras. Por ejemplo, diferenciados en remolinos como p. B. mejillones, comedores de sustrato como la lombriz de tierra, gusanos como la serpiente y trituradores como muchos insectos, animales blandos y vertebrados. Los endoparásitos ingieren alimentos de sus huéspedes a través de la superficie de su cuerpo. Además, los animales se diferencian según su alimentación preferida, como carnívoros, herbívoros y omnívoros.

humano

La nutrición humana es el suministro de alimentos a las personas en forma de alimentos y alimentos de lujo. La ingesta de alimentos normalmente tiene lugar a través de la ingesta peroral de sustancias vitales en forma de alimentos y bebidas. El hombre se alimenta según un animal omnívoro. El manejo consciente del suministro de alimentos y líquidos es una dimensión de la cultura humana y de todas las religiones. La nutrición controla esencialmente el bienestar físico, mental, fisiológico y social de los seres humanos.

Los alimentos crudos, cocidos o preparados de otro modo, frescos o conservados, se utilizan para la nutrición humana. La desnutrición al comer se denomina trastorno nutricional.

Una dieta sana y equilibrada consiste en un 55-60 % del requerimiento en julios (requerimiento calórico) de carbohidratos, un 25-30 % de grasas y un 10-15 % de proteínas (proteínas). La ingesta diaria de proteínas debe ser de 1 g por kg de peso corporal (mínimo de proteínas).

La pirámide alimenticia es una representación gráfica que, basada en los hallazgos de la ciencia de la nutrición, muestra las proporciones en las que se deben consumir los diferentes alimentos para comer de manera saludable.


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