tablas de nutrición

Una tabla nutricional da el valor nutricional de los alimentos. La legislatura de la República Federal de Alemania exige que la información sobre el valor calórico y el contenido de nutrientes o componentes de nutrientes se resuma en una tabla y se enumere uno debajo del otro para todos los alimentos destinados a la venta al consumidor. El fundamento jurídico de este requisito se establece en los artículos 4 y 5 de la Ordenanza sobre información nutricional de los productos alimenticios y en la Ordenanza sobre el etiquetado del valor nutricional (NKV).

La etiqueta de valor nutricional debe incluir una tabla de valores nutricionales, información sobre el valor calórico en kJ y kcal, el contenido de proteínas, carbohidratos, grasas, fibra dietética, vitaminas y minerales presentes en cantidades significativas.

El valor calórico y el contenido de nutrientes o componentes de nutrientes se indican por 100 gramos o 100 mililitros del alimento. Si se requieren alimentos adicionales para las comidas preparadas, la base para la declaración también puede ser el alimento listo para el consumo. También está permitido indicar por porción si la cantidad está especificada en la etiqueta.

grasa
Proteína
Carbohidratos
fibra dietética

Vitaminas
Minerales
oligoelementos
Aminoácidos

Calorías
Dieta